彩票游戏app平台2. 炸制鸡爪这一步是环节-开云彩票(中国)官方网站

亲爱的一又友们，公共好！我又来教公共作念好意思食了，今天共享一说念佛典的家常好意思食——皋比鸡爪。这说念菜光泽诱东说念主，口感独有，无论是算作下酒席也曾家常小食，齐是绝佳的遴荐。接下来，就让咱们一说念走进厨房，亲手制作这说念可口吧！

一、食材准备

咱们先来准备食材。咱们需要：

鸡爪：500克，尽量遴荐大小均匀的鸡爪，这么烹调时更容易掌抓火候。

生姜：1块，切片备用。

大蒜：3瓣，切片或剁碎。

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八角：2个。

香叶：2片。

干辣椒：适量，凭据个东说念主口味救助。

生抽：3大勺。

老抽：1大勺，用于上色。

料酒：2大勺，去腥提香。

冰糖：10克，也不错用白糖代替。

盐：适量。

食用油：适量，用于炸鸡爪。

二、制作步调

1. 鸡爪贬责

将鸡爪洗净，剪去指甲。然后放入锅中，加入鼓胀的水，放入几片生姜和1大勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟控制。煮好后捞出鸡爪，用净水冲洗干净，沥干水分。

2. 炸制鸡爪

这一步是环节，亦然酿成皋比的环节步调。锅中倒入适量的食用油，油量要能没过鸡爪。油温烧至六成热（约150℃），将鸡爪逐一放入锅中，留神炸制。炸的历程中要保持中小火，并不断翻动鸡爪，使其均匀受热。当鸡爪名义金黄，出现皋比状时，即可捞出沥油。谨慎，炸制历程中油温较高，要谨慎安全。

3. 调制酱汁

另起一锅，倒入少量底油，放入切好的生姜片、大蒜末、八角和香叶，小火炒香。然后加入生抽、老抽、冰糖和适量的盐，翻炒均匀，加入一小碗净水，大火煮沸后转小火，煮出香味。

4. 炖煮鸡爪

将炸好的鸡爪放入调好的酱汁中，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟控制。技艺要时时时翻动鸡爪，使其均匀入味。炖煮至鸡爪软烂，汤汁浓稠时，即可大火收汁。

5. 出锅装盘

临了，将炖好的皋比鸡爪捞出，装盘。不错撒上一些葱花或香菜点缀，增多色香味。一说念光泽诱东说念主、口感独有的皋比鸡爪就作念好了！

三、温馨领导

炸鸡爪时，油温要完了好，过高容易炸糊，过低则不易酿成皋比。

炖煮鸡爪时，火候要适中，以免鸡爪煮烂影响口感。

酱汁的调味不错凭据个东说念主口味进行救助，可爱辣的一又友不错多加一些干辣椒。

作念好的皋比鸡爪不错趁热食用，也不错放凉后算作凉菜享用。

亲爱的一又友们，皋比鸡爪的制作历程固然稍稍复杂一些，但惟有掌抓了环节步调，就能温存作念出可口可口的好菜。但愿公共在厨房里齐能找到属于我方的乐趣，享受好意思食带来的幸福。

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发布于：河南省